日照临港靠海，发展水产品加工业具有得天独厚的资源优势，近年来，众多大型水产品加工企业陆续入驻日照经济开发区食品产业园，发展水产品精细加工，不仅稳固了传统市场，而且大力开发国内外新兴市场，促进了传统渔业向现代渔业的转变。 　　3月14日，佳苑食品有限公司的深冷精深加工项目投产试运行，项目于2009年10月开工建设，总建筑面积2800平方米，其中精加工车间2000平方米，冷藏能力为每天20吨。该项目采用先进技术、设备和科学的管理办法，以无污染绿色食品为原料，主要加工生产龙虾、牙鲆鱼、虎豚、车虾等水产品。在日照经济开发区食品产业园，像佳苑公司这样的水产品加工企业还有很多家。
　　日照经济开发区食品产业园管理办公室副主任　张传林　开发区把招引和发展深冷精加工水产品作为一个重点产业来培育，制定实施了《关于鼓励企业做大做强的持续政策》等一系列优惠措施，鼓励引导发展水产品深冷精加工业。佳苑食品二期工程就是这一政策引导的结果。
　　日照市传统的水产品加工大多属于简单粗加工，产品品种单一、附加值低，缺乏市场竞争力。近年来，日照经济开发区通过引进外资和技术，改造传统工艺，水产品精深加工能力和竞争能力得到较大提高，涌现出一批水产品精深加工龙头企业，其中有6家水产加工企业被农业部确定为“农产品加工出口示范企业”。
　　受全球性金融危机的影响，国外水产品市场需求走低，水产品加工出口面临严峻的考验，日照经济开发区每年拿出6000余万元专项资金，采取众多优惠措施扶持企业进行技术改造和创新，帮助企业千方百计稳固传统市场，开拓新兴市场，2009年，全区仅水产品加工行业实现产能7个多亿。
　　日照经济开发区食品产业园管理办公室副主任　张传林　下一步，我们将继续招引水产品深冷精加工项目，扶持现有佳苑食品、汇利水产、华新食品等企业做大做强，使水产品深冷精加工业尽快成为开发区的主导产业之一。